滸苔 (Enteromorpha prolifera) 俗稱苔條、青海 苔 ， 屬 綠 藻 門(mén) (Chlorophyta)  綠 藻 綱 (Chloro-phyceae) 石莼目 (Ulvales) 石莼科 (Ulvaceae)，廣泛分布于世界，具有環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)迅速等特點(diǎn)。滸苔暴發(fā)后，規(guī)模大，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，且具有很強(qiáng)黏附性，常常附著在海洋基礎(chǔ)設(shè)施和船體上，給海洋生態(tài)環(huán)境、沿海景觀以及海洋漁業(yè)和旅游業(yè)造成嚴(yán)重破壞。另一方面，滸苔本身被認(rèn)為是一種高蛋白、低脂肪、礦物質(zhì)豐富，以及富含人體 8 種必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)海藻。然而，滸苔纖維素細(xì)胞壁較為堅(jiān)韌, 影響了動(dòng)物體對(duì)其細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。目前，國(guó)內(nèi)外已有一些在水產(chǎn)飼料中添加滸苔的報(bào)道。在黃斑籃子魚(yú) (Siganus oramin) 飼料中添加 5% 滸苔對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)性能沒(méi)有顯著影響，但當(dāng)滸苔添加量為 10%、15% 時(shí)，其生長(zhǎng)性能顯著下降；盧青等 在對(duì)大菱鲆 (Scophthalmusmaximus) 的研究中發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加 5% 滸苔對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)有促進(jìn)作用；Asino 等 在大黃魚(yú)(Larimichthys crocea) 幼魚(yú)的飼料中添加 15% 滸苔，對(duì)魚(yú)體生長(zhǎng)無(wú)影響。凡納濱對(duì)蝦 (Litopenaeus vannamei) 是世界范圍內(nèi)廣泛養(yǎng)殖的一種蝦類，2016 年的全球年產(chǎn)量為 415.6 萬(wàn) t。在凡納濱對(duì)蝦飼料中是否可添加滸苔，對(duì)蝦體生長(zhǎng)和肉質(zhì)是否會(huì)產(chǎn)生影響？目前均未見(jiàn)有關(guān)報(bào)道。故本實(shí)驗(yàn)以凡納濱對(duì)蝦為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，在不同比例魚(yú)粉 (18%、15%) 的基礎(chǔ)飼料中，分別添加 0、3% 和 6% 的滸苔，研究其對(duì)凡納濱對(duì)蝦的生長(zhǎng)性能、蝦體成分、肌肉系水力和肌肉質(zhì)構(gòu)的影響，為滸苔的開(kāi)發(fā)利用提供參考。